Menu

Rossozero-4148Il menù è l’insieme di cibi e bevande che compongono un pasto, oppure la lista delle pietanze e delle bevande che i clienti possono scegliere in un ristorante. O la lista dei cibi per un evento.
Ci piace accostare la cultura, la civiltà, la fantasia e l’arte ai menù. Sempre nel rispetto tradizionale e innovativo.

Menu a tema sposiMenu 18 anniSerata a temaMenu multietnico


Menù
Sposo avvocato, sposa laurea in economia aziendale
innovativo con terminologia appropriata alle attività professionali che svolgono gli sposi

Antipasto:
 dedicato alla sposa
Gamberoni in abito economico di pasta kataifi su crema di patate e more

Primi piatti:
 dedicati allo sposo
Riso carnaroli alta qualità con capesante e fiori di zucca assolto in corte d’appello
Tra gli articoli del codice civile alle sentenze dello chef ravioli di branzino e agrumi con pomodorini piccadilli e timo

Secondo piatto:
 dedicato alla sposa
Tra i fattori produttivi aziendali, filetto di orata in crosta di pistacchi di Bronte e plin di verdure al vapore

Pre-dessert:
 dedicato agli sposi
Tra reato comune e Cash Flow delizia al limone e forme astratte di caramello

Aforismo
dedicato agli invitati
Un dettaglio può far gioire, un incontro può creare un’amore…


Compleanno 18 anni in stile Shabby chic

Antipasto
Tra colori e sapori del mare alle 18 certezze dello chef

Stacchetto  musicale di buon compleanno in stile pop rock contemporaneo: Black Eyed Peas, I Gotta Feeling

Primi piatti
Risotto ai frutti di mare 18 pensieri carnaroli alta qualità
Paccheri 18 gusti: con bocconcini di spada e melanzane
Brindisi di buon compleanno ai 18 anni di Angela:
Giro per i tavoli con musica in allegria

Secondo piatto
Dal mare al porto alla griglia,18 desideri: gamberoni olio e limone, pesce spada  e seppie alla griglia
con insalatina di campo more e lamelle di cocco

 Dessert
2+1+5+3+4+3= goloso buffet dei dolci

Con
Torta Shabby chic 18* anno mille auguri

Show Time 00:00 DJ music Luis
Il treno dei desideri, ferma in tutti i tavoli, capo treno Angela 18*


Serata a Tema
Principi di scienza e scienziati in abbinamento ai piatti e ai vini dell’az. Librandi

Menù

Il benvenuto
Dedicato a Albert Einstein
“E= mc2” Energia in  tazza, crema di fagioli e cozze

Antipasto
Dedicato a Guglielmo Marconi
“Il telegrafo” Comunicazione del mare, fantasie marinate

Primo piatto
Thomas Edison
“L’invenzione della luce” Risotto con cappesante e fiori di zucca incandescenti

Secondo piatto
Dedicato a Galileo Galilei
“Il cannocchiale” Vedo o non vedo binocolo di pesce spada

Pre dessert
Dedicato a Pitagora
“Il teorema” piccole geometrie dolci

Dessert
Dedicato a Archimede
“Il concetto della leva” Il principio della leva su pensieri freddi

Vini in abbinamento
Chardonnay e Sauvignon Critone az. Librandi
Mantonico Efeso az. Librandi
Cabernet franc e Gaglioppo Terre Lontane az. Librandi


Menù multietnico 

…Passato e presente
Bollicine come vibrazione di luce, come movimento e trasformazione.
Chardonnay metodo classico Dovì az. Ferrocinto

…Dagli orti e dai giardini
Hummus di ceci
Guacamole di avocado
Insalatina Greca
Insalata al-filfil

…Ogni vino una zona una storia
Vini che nascono per essere vissuti e bevuti e che vanno al di là del rito e del mito.
Nati per generare il valore più semplice: la condivisione nel mondo
Chardonnay de Pays d’oc Maison Antech Limoux

…Dai mari e dagli oceani
Polpettine di pesce all’orientale
Gamberi affogati nel vino di riso
Empanadas di tonno
Cuscussù di moscardini

…Carattere e longevità al vino
E la cultura enologica spagnola non conosce compromessi.
Le caratteristiche  fondamentali dei vigneti si possono assaporare nel vino.
Sangre de Toro familia Torres

…Dalle aie e dai pascoli
Pollo tandoori al profumo di menta
Stufato di manzo alla birra Belga scura
Tajine di agnello e verdure

…Ogni prodotto la sua storia, ogni uomo la sua interpretazione.
Un calice di vino racconta anni di storia e tecniche di vinificazione;
macerazione e fermentazione sulle bucce, temperatura controllata, residuo zuccherino,
affinamento in botti per esprimere il suo carattere e i suoi profumi in un bicchiere.
Albana di Romagna passito Roccaia az. agricola “Uve delle Mura” Bertinoro

…Dolcezze dal mondo
Filadelphia cheese-cake
Dulce de leche
Baqlava
Datteri farciti